Рейтинг лучших профессиональных кофемашин на 2022 год с их плюсами и минусами

Многие люди начинают свой день с чашечки бодрящего кофе. Одни предпочитают растворимый напиток, который с легкостью можно приготовить в домашних условиях, другие отдают предпочтение заварному, он готовится в турке или в кофемашине. Конечно вкусовые качества кофе, приготовленного в кофемашине особенно если она профессиональная, будут значительно отличаться от растворимого или того который был сварен самостоятельно.

2

Содержание

3

• 1 Профессиональные кофемашины их особенности и функции
  • 1.1 Особенности профессиональных кофемашин
  • 1.2 Основные функции кофемашин
• 2 Какие бывают
  • 2.1 Как выбрать
• 3 Лучшие бюджетные профессиональные кофемашины
  • 3.1 Lelit PL42EM Cafeteria
  • 3.2 De’Longhi ECAM 350.15.B Dinamica
  • 3.3 Saeco SM5573 PicoBaristo Deluxe
  • 3.4 Philips EP3243 Series 3200 LatteGo
  • 3.5 Saeco Lirika One Touch Cappuccino
• 4 Средняя цена
  • 4.1 Saeco Aulika Top High Speed Cappuccino
  • 4.2 Кофемашина Jura S8
  • 4.3 De’Longhi ECAM 650.75.MS
  • 4.4 La Spaziale S9 EK
  • 4.5 Nuova Simonelli Appia II 1Gr V
• 5 Лучшие дорогие машины
  • 5.1 Рожковая профессиональная кофемашина La Cimbali M100HD DT-3
  • 5.2 Sanremo Cafe Racer Naked 3
  • 5.3 WMF Espresso
  • 5.4 Jura Giga X3 Professional

Профессиональные кофемашины их особенности и функции

Профессиональные кофемашины используют в кафе, ресторанах и других заведениях, в которых бывает много посетителей, так как они предназначены для обслуживания большого количества людей одновременно. Такие аппараты, как правило, имеют встроенные кофемолки, что позволяет использовать зерна, а не молотый кофе.

4

Особенности профессиональных кофемашин

Рассматривая бытовые и профессиональные кофемашины нельзя не выделить ряд особенностей, отличающих их друг от друга. Итак, главными отличительными чертами профессиональных аппаратов можно назвать:

5

• сохранение качеств кофе независимо от производительности, в данном случае имеется ввиду, то что большая скорость готовки не портит вкус и сохраняет все его качества;
• возможность готовить одновременно несколько разных напитков, есть возможность одновременно использовать несколько чашек;
• ресурс, такие машине более выносливы и долговечны, так как при производстве используют более прочные материалы, от этого и различия в стоимости;
• автономность, автоматика, профессиональные кофемашины выполняют все действия сами, начиная от помола зерен, тем самым облегчая работу бармена;
• удобство машины оснащены всеми необходимыми функциями, а у некоторых даже предусмотрен специальный отсек для сушки посуды;
• функциональность, аппараты могут готовить разные виды кофе (американо, латте, капучино и т.д.) и другие напитки такие, как чай.

На устройствах есть специальные экраны на которых высвечивается информация о состоянии готовности порции, а также на нем видны данные о появлении ошибок или сообщения сервиса. Еще одной особенностью профессиональных кофемашин является наличие капучинатора, отсека для взбивания молока в пенку, которая необходимо для приготовления таких кофе как капучино, латте и макиато.

6

Основные функции кофемашин

Приобретая любую технику, покупатель предварительно ознакомится с ее возможностями или так называемыми функциями. Что касается машин для приготовления кофе, то они также обладают рядом функции, которые, следует учитывать при выборе той или иной модели:

7

• возможность перемалывать зерна;
• наличие функции смены размера помола;
• автоматическая очистка, перемещение переработанного содержимого в специальный отсек для отходов;
• распределение жидкости в соответствии с выставленными настройками;
• способность подогревать чашки с жидкостью;
• функция взбивания и разогрева молока;
• формирование брикетов из перемолотых зерен;
• подогрев бойлера в аппарате;
• обработка сырья паром или кипятком;
• возможность выбрать тип кофе для приготовления;
• автоматическое завершение процедуры.

Кофемашины выбирают в соответствии с потребностями посетителей заведения, а также их количества.

8

Какие бывают

Производители предлагают своим потребителям довольно большое количество различных моделей, но все они подразделяются на виды

9

• Ручные, классические аппараты, в них, для того чтобы заварить кофе, следует нажимать на рычаг, кипяток поступает на сырье под воздействием поршня, далее полученная жидкость через специальный фильтр попадает в чашку. При помощи давления на рычаг можно изменять давление воды, для работы с такой техникой требуются определенные навыки.
• Полуавтомат, данные аппараты оснащены электрическим насосом, который создает давление. Для того, чтобы заварить напиток, необходимо нажать кнопку, отвечающую за включение, выключение насоса. Он, в свою очередь, создает давление, благодаря которому кипяток проходит через молотую смесь, а полученный состав попадает в чашку. Отключается аппарат путем повторного нажатия на кнопку.
• Автоматические устройства для варки кофе имеют встроенные платы управления, которые позволяют устанавливать нужную программу и задавать необходимый расход воды для того или иного объема чашки. После наполнения аппарат отключится автоматически.
• Суперавтоматические приборы, очень удобны в использовании и пользуются широкой популярностью среди заведений. Отличаются от остальных видов тем, что за счет встроенной электроники обеспечивают весь процесс варки самостоятельно, начиная от помола зерен и заканчивая автоматическим отключением. Также машины такого типа обладают памятью и позволяют сохранять до 40 различных рецептов приготовления напитков. А некоторые модели суперавтоматических машин, оснащены двумя отсеками для перемалывания зерен.

Устройства для приготовления кофе делятся на одногруппные, двухгруппные или трехгруппные, это говорит о том, сколько чашек может быть обслужено одновременно.

10

Как выбрать

Приобретение профессиональной кофемашины должно происходить с учетом некоторых моментов:

11

• Где будет использоваться аппарат, например, для баров подойдет капсульная машина, в ресторанах часто используют полуавтоматические с капучинатором, а вот для кафе приобретают автоматические модели с большим количеством функций и возможностью готовить разные напитки для всех возрастных категорий граждан. Для домашнего использования подойдет простая техника, небольших размеров, но со всеми необходимыми функциями.
• Какой нагревательный элемент у прибора, это может быть бойлер в нем вода нагревается вся, а после пропускается через кофе, что очень удобно для готовки нескольких порций одновременно. Или термоблок: при таком нагревательном элементе вода подогревается порциями, таким образом процесс занимает меньше времени;
• Габариты прибора, это важно учитывать, потому что некоторые модели очень громоздкие и их использование может быть неудобным. Устройство должно располагаться таким образом, чтобы к нему было удобно подойти засыпать зерна, включать и выключать его.
• По способу управление аппаратом, так как для использования рядя моделей потребуются определенные навыки, поэтому многие владельцы заведений предпочитают приобретать автоматические или полуавтоматические кофемашины, облегчая таким образом работу сотрудникам.
• Мощность устройства, от этого зависит скорость приготовления порции и соответственно их производительность. В данном случае владельцам, следует учитывать проходимость в заведении.
• Возможность готовить разные кофейные напитки.

Конечно, чем больше у прибора дополнительных возможностей, тем будет выше будет его стоимость.

12

Лучшие бюджетные профессиональные кофемашины

Профессиональные кофемашины имеют разную стоимость, на которую влияют функциональные возможности устройства ну и конечно название бренда, занимающегося ее производством. Если рассматривать аппараты по ценовой категории, то их возможно разделить на бюджетные, средние по стоимости и дорогие модели, которые используют в заведениях, специализирующихся непосредственно на продаже кофейных напитков, а также в дорогих ресторанах. Среди бюджетных аппаратов выделяют ряд моделей стоимостью, не превышающей 60 т.

13

Lelit PL42EM Cafeteria

Данная кофемашина производится в Италии, относится к полуавтоматическим устройствам. Если бюджет не позволяет приобрести более дорогой прибор, то вполне можно остановиться на этом, он прекрасно подойдет для небольшого кафе, закусочной, а также станет отличным дополнением на любой домашней кухне. Красивый дизайн, возможность использовать не только целые зерна для приготовления, но и уже перемолотую смесь, привлекают взор покупателей, что касается ее использования, то потребуются небольшие навыки в работе. Устройство оснащено встроенной кофемолкой, у которой семь ступеней помола. Пользователи отдают предпочтение данному прибору не только из-за доступной стоимости, но и из-за высокого качества.

14

15 Lelit PL42EM Cafeteria Достоинства:

• качество;
• цена;
• дизайн;
• наличие кофемолки с регулируемым помолом;
• компактность.

Недостатки:

• из недостатков можно выделить то, что молоко для капучино взбивается отдельно вручную;
• потребуется некоторый опыт для того, чтоб кофе получалось идеальным.

De’Longhi ECAM 350.15.B Dinamica

Еще одна итальянская машина для приготовления кофе, на корпусе располагается панель с сенсорным управлением, позволяющая выбрать нужный рецепт для приготовления. Также благодаря управлению возможно регулировать температуру воды и контролировать крепость напитков. Аппарат способен одновременно готовить две порции, а для приготовления возможно использовать как целые, так и уже готовые перемолотые зерна. Части прибора легко снимаются и моются либо в paковине, либо в посудомойке. Данный агрегат относится к автоматическим и самостоятельно отключается по окончанию процедуры. У устройства имеется встроенный миксер для взбивания молока, а таймер позволяет настроить нужную температуру жидкости, отсек для воды вмещает в себя до 1,8 литра воды.

16

17 De’Longhi ECAM 350.15.B Dinamica Достоинства:

• цена;
• простота управления;
• бесшумная работа;
• небольшие размеры;
• возможность регулировать высоту диспенсера в соответствии с размером чашки;
• несколько рецептов кофе.

Недостатки:

• резервуар для воды небольших размеров
• при очистке расходуется много воды.

Saeco SM5573 PicoBaristo Deluxe

SM5573 PicoBaristo Deluxe марки Saeco относится к профессиональным автоматическим, она оснащена хорошими функциональными возможностями, точными настройками, возможностью сохранять рецепты. На панели размещен небольшой цветной экран, отвечающий за настройки устройства, в памяти прибора предусмотрены 12 стандартных программ приготовления напитков, а также есть возможность записать и сохранить свои, машина сохраняет до 75 рецептов. В качестве сырь для приготовления кофейных напитков возможно использовать целые или уже перемолотые зерна. Данный тип устройства позволяет одновременно готовить напиток на две чашки, нагревательным элементов является бойлер объемом 1,7 литра. Небольшая размеры, автоматическое управление и широкий выбор рецептов, делают модель довольно популярной среди пользователей.

18

19 Saeco SM5573 PicoBaristo Deluxe Достоинства:

• профессиональное устройство;
• широкий выбор программ;
• простота эксплуатации;
• наличие регуляторов температуры, помола зерен и крепости;
• долгий период эксплуатации;
• качественные материалы.

Недостатки:

• на контейнере для отходов отсутствует датчик заполнения, необходимо контролировать количество сваренных порции, оно недолжно превышать 14, после нужно очистить емкость от отходов.

Philips EP3243 Series 3200 LatteGo

Всем известный производитель Philips выпускает модель кофемашины EP3243 Series 3200 LatteGo, которую можно отнести к бюджетным. Собирают технику в Румынии, но качество остается неизменным. Полностью автоматическая машина, готовит напитки самостоятельно как с цельного, так и уже перемолотого сырья, позволяет с точностью выбрать и установить необходимый помол. Экран дисплея имеет подсветку и полностью сенсорный, но емкость для воды объемом в 1,8 литра, к сожалению, не оснащена индикатором уровня, что довольно неудобно при работе. У устройства предусмотрена возможность регулирования жесткости воды, а вот автоматической очистки от накипи нет, но есть индикатор, предупреждающий о необходимости это сделать. Капучинатор позволяет взбивать молоко в безупречную плотную пену, что немаловажно при приготовлении латте и капучино. На приборе возможно выбрать нужный объем кипятка, установить его температуру, а также отрегулировать нужную крепость. Модель EP3243 Series 3200 LatteGo компании Philips станет прекрасным дополнением любой кухни.

20

21 Philips EP3243 Series 3200 LatteGo Достоинства:

• простота использования;
• качественная конструкция;
• предусмотрен регулятор помола;
• цена;
• хорошая комплектация;
• встроен капучинатор.

Недостатки:

• резервуар для воды не оснащен индикатором, показывающим уровень жидкости.

Saeco Lirika One Touch Cappuccino

Итальянский бренд Saeco International Group S.p.A. с 2009 года принадлежит наиболее популярной компании Philips и также занимается производством качественных кофемашин. Приборы просты в использовании наделены необходимой скоростью и готовят качественные кофейные напитки. Автоматическая модель кофемашины, обладает функциями регулировки объема кипятка, установки крепости кофе, настройки нужного размера помола. Отсек для воды вмещает до 2,5 литров, что значительно больше чем в предыдущих моделях, но несмотря на довольно объемный резервуар прибор рассчитан на одновременное обслуживание одной чашки. Изначально прибор был разработан для домашнего использования, но благодаря своей функциональности и ресурсу, он вполне подойдет для установки в небольшом кафе.

22

23 Saeco Lirika One Touch Cappuccino Достоинства:

• цена;
• функциональность;
• качество;
• наличие регуляторов крепости помола, подачи воды и выбора размера помола;
• отдельные объемные бойлеры для воды и молока;
• простота в уходе.

Недостатки:

• единственным заметным недостатком можно назвать капучинатор, а точнее то, что он не пригоден к регулярному использованию, очень быстро выходит из строя.

Средняя цена

Средней стоимостью товара принято считать ту, что вычисляется путем учета желаемой цены покупателя и предлагаемой стоимостью продавца. Но в данном случае возьмем цену, которая превышает 60 т. руб., но меньше 200 тыс. руб. В перечень категорий со средней стоимостью вошли профессиональные кофемашины различных брендов, все они имеют довольно хорошие отзывы от потребителей.

24

Saeco Aulika Top High Speed Cappuccino

Профессиональная модель Saeco Aulika Top High Speed Cappuccino итальянского производителя прекрасно подходит для установки в кафе. Полностью автоматическая машина предназначена для обслуживания большого количества людей, имеет большой контейнером под зерна и возможностью подключения к водопроводу. В память устройства внесены распространенные рецепты напитков, таких как латте, капучино, американо и так далее, так есть подача горячей воды для заваривания чая. Одним из плюсов модели является быстрота приготовления напитков, например, для того чтобы сварить экспрессо потребуется 25 секунд, а на капучино 35. Встроенный, автоматический капучинатор предусмотренный в машине расположен так, что взбитое молоко и кофе подаются в одной зоне. Регулируемый диспенсер позволяет использовать большие стаканы объемом в 350 мл. Рабочие части машины съемные, что очень удобно при мытье, также прибор возможно запрограммировать на очистку, что значительно упрощает уход и экономит денежные средства, так как не потребуются приобретать дополнительные средства по чистке.

25

26 Saeco Aulika Top High Speed Cappuccino Достоинства:

• цена, прибор хоть не относится к дешевым, но стоимость его не превышает 100 тыс. руб., что отлично соотносится с функционалом;
• качество;
• функциональность;
• большой объем контейнера для кофе;
• позволяет обслуживать большое количество людей.

Недостатки:

• не выявлены.

Кофемашина Jura S8

Страна производитель данной модели — Швейцария, стильный дизайн сочетающийся с прекрасным качеством машины, делает ее популярной среди пользователей. Прибор запрограммирован на приготовление разнообразных кофейных напитков, вкус которых находится на высоте. На корпусе расположен большой сенсорный экран, который позволяет с легкостью выбрать необходимый рецепт и благодаря одному касанию начать его приготовление. Особенностью данного устройства является, то что у него предусмотрена подача не только горячего, но и холодного молока и воды разной температуры. Полуавтоматическая машина имеет 10 режимов крепости и 3 температуры, а строенная кофемолка позволяет выбрать один из шести режимов помола. Модель имеет несъемный варочный блок, но проблем при чистке это не создает так как в устройстве предусмотрена программа очистки и промывки.

27

28 Кофемашина Jura S8 Достоинства:

• выполнена в современном дизайне;
• надежная;
• простая в использовании;
• широкий выбор установленных программ приготовления кофе;
• присутствует функция установки температуры воды и молока.

Недостатки:

• полуавтоматическая.

De’Longhi ECAM 650.75.MS

De’Longhi — машина итальянского бренди предназначенная для готовки кофе, имеет изысканный внешний вид, а ее функциональные возможности позволяют готовить самые популярные типы кофе. На корпусе расположен сенсорный экран для управления техникой и ознакомления с информацией об устройстве. Автоматический прибор с легкостью готовит одновременно две порции, имеет двухлитровый бойлер и встроенный капучинатор. Также краны подачи регулируются по высоте чашки, что позволяет использовать бокалы разного объема.

29

30 De’Longhi ECAM 650.75.MS Достоинства:

• качество;
• надежность;
• простота управления;
• наличие удобного дисплея;
• есть программа приготовления горячего шоколада;
• вместительный бойлер.

Недостатки:

• шумная.

La Spaziale S9 EK

Итальянская профессиональная кофемашина, занимающая не последнее место среди моделей, относящихся к средней ценовой категорий. Полностью автоматический аппарат имеет металлический корпус, удобную панель управления и качественные рычаги подачи воды и пара. Объемный бойлер в 5 литров, позволяет обслуживать приличное количество посетителей. В качестве теплореагента в данном устройстве выступает пар, благодаря такому способу готовки, качество напитка становится безупречным, он также отчасти препятствует образованию пара и экономится расход электроэнергии. Аппарат оснащен датчиком уровня воды, регулятором температуры. В комплекте с прибором идут держатели фильтров, запасные сетки для варочной части, а также приборы для извлечения фильтров и щетка. В случае появления неисправностей машина сообщит специальным сигналом.

31

32 La Spaziale S9 EK Достоинства:

• качественный материал используемый при сборке;
• период службы;
• безопасность;
• наличие двух варочных групп независимых друг от друга;
• наличие датчика уровня воды;
• хорошая комплектация.

Недостатки:

• не выявлены.

Nuova Simonelli Appia II 1Gr V

Итальянский бренд Nuova Simonelli по мнению потребителей выпускает довольно приличную модель кофемашин, относящуюся к категории средней стоимости. Компания с 1936 г. занимается производством высококачественного оборудования для приготовления кофейных напитков. Прибор имеет небольшие размеры, но довольно значимый вес в 42 кг, относится к категории полуавтоматических устройств, оснащен двумя варочными группами, что позволяет готовить два напитка одновременно. В качестве нагревателя выступает бойлер, объемом в 5 литров, у аппарата предусмотрено предварительное смачивание и нагрев чашек, но отсутствует противокапельная система, что многие относят к минусам. Следует также знать, что в качестве сырья для готовки используют только молотый кофе.

33

34 Nuova Simonelli Appia II 1Gr V Достоинства:

• качество;
• надежность;
• стильный вид;
• объемный бойлер;
• наличие двух варочных групп.

Недостатки:

• для приготовления подходит только молотый кофе;
• нет противокапельной системы.

Лучшие дорогие машины

На полках магазинов можно найти много разных моделей кофемашин, начиная от недорогих бытовых и заканчивая дорогими профессиональными, которые предназначены для обслуживания большого количества посетителей. В данный раздел вошли аппараты стоимость, которых превышает 200 тыс. руб.

35

Рожковая профессиональная кофемашина La Cimbali M100HD DT-3

Швейцарский бренд выпускает агрегаты для профессиональной готовки кофейных напитков, которые отвечают всем современным технологиям, что конечно значительно отражается на их стоимости. Стильный внешний вид, простота в эксплуатации, надежность все это привлекает внимание покупателей. Аппарат имеет объемный бойлер на 10 литров, 2 теплообменика и отдельные независимые бойлера на каждую группу пролива кофе, также у него предусмотрены отдельные краны для подачи пара и один отдельный для горячей воды. Управление обеспечивается за счет программного обеспечение, которое обновляется через USB-портал.

36

37 Рожковая профессиональная кофемашина La Cimbali M100HD DT-3 Достоинства:

• долгий срок службы;
• дизайн;
• качество не только техники, но и получаемых напитков;
• легкость управления;
• возможность контролировать температуру воды и объем бойлера;
• регулятор помола.

Недостатки:

• высокая цена;
• не всегда хватает мощности для полноценной работы;
• требуется преждевременная замена резинок, в случае поломки извлекать детали сложно.

Sanremo Cafe Racer Naked 3

Итальянская компания разработала и выпустила модель кофемашины, которая занимает не последнее место среди подобной техники. Устройство имеет три отдельные группы для приготовления напитков, для каждой из которых предусмотрены по 4 программы. На корпусе размещен цифровой дисплей, который позволяет не только выбрать рецепт, но еще и установить температурный режим, давление и уровень подаваемой жидкости. Предусмотрен подогрев чашек, есть программа по профессиональной очистке прибора, управление полностью автоматическое, что очень удобно так как от бариста не потребуется дополнительных действий. Общий объем бойлера равен 13 литрам.

38

39 Sanremo Cafe Racer Naked 3 Достоинства:

• дизайн прибора;
• простота использования;
• функция нагрева чешек;
• подсветка экрана управления;
• программа самоочистки.

Недостатки:

• имеет большие габариты и очень значительный вес;
• дорогостоящая вещь.

WMF Espresso

Профессиональный агрегат немецкого производителя, разработан специально для крупных заведений, он позволяет обслуживать большой поток клиентов в течении короткого времени. Аппарат предназначен для готовки кофе только из зерен, отсек для зерен вмещает в себя чуть больше 1 кг сырья, а управление позволяет выбрать необходимый размер помола. Также предусмотрена функция предварительного ополаскивания чашек, что позволяет сохранить целостность посуды. Модель относится к категории полуавтоматических, то есть при готовке капучино, молочную пену добавляют отдельно, но несмотря на это она имеет огромное количество положительных отзывов.

40

41 WMF Espresso Достоинства:

• качество и долговечность;
• функциональность;
• вместительный контейнер для зерен;
• предусмотрен предварительный обогрев чашек
• внешний вид.

Недостатки:

• цена.

Jura Giga X3 Professional

Швейцарский бренд выпускающий профессиональные кофемашины отличающиеся высоким функционалом и относительно доступной, среди дорогих приборов, стоимостью. Полностью автоматическая модель имеет сенсорный дисплей управления с подсветкой и встроенный режим энергосбережения. В аппарат запрограммированы 43 рецепта приготовления напитков, возможность регулировать помол (5 степеней), а также есть большой контейнер для отходов (предусмотрен на 40 порций). Контейнер вмещает до 5 литров воды, в качестве сырья подойдёт как зерновое, так и молотое сырье. Благодаря настройкам можно установить крепость, температуру и выбрать размер порции, а также контролировать уровень жесткости используемой воды.

42

43 Jura Giga X3 Professional Достоинства:

• надежность, качество;
• стильный дизайн;
• большой выбор настроек;
• широкие список рецептов;
• наличие функции энергосбережения;
• простота эксплуатации.

Недостатки:

• не выявлены.

Без кофемашины не обходится ни одно кафе, данный прибор позволяет приготовить вкусный напиток за считанные минуты. Владельцы заведений подбирают технику в зависимости от проходимости и потребностей посетителей, но также учитывают финансовые возможности. Но не смотря на доходы, каждый владелец сможет подобрать себе качественную технику с хорошим функционалом.

44 х

45