Обзор лучших граниторов для приготовления десертов на 2022 год.

С приходом летнего сезона, когда жара не дает продохнуть, а организм начинает мучить жажда, всегда хочется чего-нибудь холодного и свежего, чтобы почувствовать живительную прохладу. Для облегчения этих солнечных дней люди придумали специальное устройство — гранитор, которое в настоящий момент активно используется во многих заведениях общественного питания и даже на улицах. Этот прибор служит для приготовления ледяных напитков, соков и даже мороженого, известного как «фруктовый снег». Десерт делается на основе замороженных ягод, соков и специальных добавок, все это легко можно приобрести самостоятельно, что является несравненным плюсом. Популярность этой техники на рынке все больше становится очевидной и те, кто располагает подобным устройством проводят знойный сезон с наибольшим удовольствием и комфортом. Купить такой прибор можно и для дома, на рынке представлено множество различных моделей от известных производителей, так что у любого рядового покупателя появляется возможность побаловать себя любимыми лакомствами, сделанными своими руками.

2

Обзор лучших граниторов поможет разобраться в устройстве этого приспособления, провести сравнение и выбрать наиболее подходящий вариант для покупки.

3

4

Содержание

5

• 1 Критерии выбора качественного гранитора
• 2 Лучшие модели граниторов
  • 2.1 EQTA SMB-1x15L
  • 2.2 Cооleq SM-2
  • 2.3 Ugolini MT-2
  • 2.4 Ugolini MT-1
  • 2.5 Bras FBM 1 PL
  • 2.6 Starfood
  • 2.7 CAB CARESS 2
  • 2.8 Foodatlas KRJ-15L1
  • 2.9 Cofrimell Oasis 1-10
  • 2.10 Gastrorag XRJ12Lx2
• 3 Общая информация

Критерии выбора качественного гранитора

Прежде всего, необходимо разобраться в главном назначении и внутреннем устройстве этой техники.

6

Гранитор предназначен для приготовления мороженого, путем замораживания сока и других ингредиентов, так что на выходе получается вкусный «снег». Ограничений для использования разного рода жидкостей не предусмотрено, так что необязательно готовить десерт только из фруктовых соков, также можно использовать морсы и даже слабоалкогольные напитки. Принцип действия гранитора заключается в том, что он превращает загруженные ингредиенты в густую массу, напоминающую снег. Делается это при помощи встроенного в контейнер охлаждающего цилиндра. Вокруг цилиндра вращаются пластиковые шнеки, жидкость замораживается и кристаллизуется внутри самого цилиндра, а шнеки взбивают и тщательно перемешивают продукт, что позволяет избежать образования слишком больших кусочков льда. С помощью раздаточного крана организуется разделение мороженого на порции, что очень удобно.

7

Граниторы могут вмещать разный объем: от 5 до 10 литров. Также предусмотрено автономное охлаждение внутри каждой отдельной емкости, что подразумевает возможность приготовления нескольких десертов одновременно. Для предприятий общественного питания чаще всего заказывают большие приборы, объемом от 10 литров, а также комбинированные модели, которые способны готовить не только «фруктовый снег», но и другие лакомства, а также охлаждать напитки. Среднее время охлаждения жидкости составляет около 25 минут, в то время как десерт будет готов через 30 минут. В течение некоторого времени аппарат способен поддерживать температуру от -2 до -4 градусов, что позволяет хранить десерт еще некоторое время. Некоторые модели даже располагают несколькими режимами: для длительного хранения продукции (например, в ночное время суток) и обычный.

8

Итак, подобный вид техники просто необходим владельцам летних кафе, для баров, а также любителей прохладительных напитков. Обычно кухонную технику, в том числе и гарнитур для приготовления десертов, можно заказать онлайн. Перед покупкой аппарата необходимо определить цель его приобретения — для частного использования или торговой сети, изучить технические параметры, а также тщательно ознакомиться с отзывами покупателей на данную модель в интернете или в интернет-магазине. Наличие положительных отзывов об устройстве всегда говорит о его надежности и эффективном использовании, кроме того, ориентируясь на мнения других людей можно получить ценные советы и рекомендации по эксплуатации, разобраться в нюансах работы с устройством. Существуют также важные критерии для выбора качественного гранитора, поэтому для того, чтобы понять, как выбрать качественный товар и не совершить ошибки при выборе, следует знать основные хаpaктеристики этого прибора:

9

1. Объем и количество контейнеров;

Объем емкостей особенно важен при покупке прибора для торговой точки, кафе или бара, так как от этого зависит производительность труда. Для небольшого заведения или домашнего использования вполне подойдет гранитор с объемом от одного до пяти литров, но для более крупного оборота понадобится модель с емкостью не менее, чем на 10 литров. Стоит обратить внимание на комбинированные виды моделей, с помощью которых можно создавать не только стандартный «фруктовый снег», но и быстро охлаждать различные напитки, специально для этого предусмотрено несколько емкостей для одновременного использования.

10

2. Функционал;

Способность аппарата выполнять различные функции и делать производство удобнее является несомненным плюсом. Существуют бюджетные и компактные модели, которые могут совмещать в себе несколько режимов для хранения готового продукта, что позволяет сохранять десерт свежим даже на следующий день. Функциональность прибора определяется как возможностью приготовления разного рода блюд (от обычного сока до мороженого), так и наличием у него дополнительных удобств при использовании: снимающиеся прозрачные емкости (в большинстве случаев изготовленные из безопасного поликарбоната), герметично встроенный компрессор и конденсатор. Съемные емкости обеспечивают легкую чистку аппарата от загрязнений и его установку, а качественный компрессор гарантирует минимальный уровень шума. Кроме того, важно, чтобы корпус гранитора был сделан из нержавеющего материала, который обладает хорошей противоударной защитой. Не менее важным считается безопасность при работе с устройством, специально для этого пpaктически во все модели производитель устанавливает регулятор давления и защиту от перепадов напряжения, что позволяет избежать замыкания.

11

3. Надежность фирмы-изготовителя;

Принимая решения о приобретении технического оборудования, вроде гранитора, необходимо ориентироваться не только по цене на рынке, но и обратить внимание на бренд. Не стоит покупать модель от наименее известной фирмы даже по очень привлекательной стоимости, так как велик риск того, что прибор в скором времени не оправдает ожиданий. Репутация и опыт работы фирмы напрямую говорит о том, насколько хороша ее продукция — высокий рейтинг продаж и статусность фирмы показывает благонадежность производителя. Также следует изучить мнения других людей о работе выбранной модели на странице магазина, только так можно найти хорошего поставщика. Гарантийный срок на технику такого типа варьируется сроком от одного года до пяти лет, в зависимости от производителя.

12

4. Производительность;

Мощность определяет как интенсивность работы агрегата, так и скорость приготовления продукта. Чем она выше, тем быстрее будет готово блюдо, а значит, скорость обслуживание так же возрастает. Наличие высокой мощности необходимо, прежде всего, для крупных граниторов, устанавливаемых в барах и ресторанах. Таким образом поддерживается стабильность работы при наличии высокого спроса.

13

5. Дизайн и габариты;

Большинство моделей имеют прозрачные емкости, в которых изготавливается продукт, что делает процесс создания десертов только интереснее. Со стороны за этим очень увлекательно и приятно наблюдать, поэтому наличие такого дизайна прибора будет особенно на руку. Граниторы бывают абсолютно разных размеров — от совсем маленьких, устанавливающихся на барную стойку или стол, до крупных «холодильников». Габариты, в первую очередь, зависят от количества и объема емкостей, а также функционала аппарата. Самые крупные, то есть промышленные, устанавливаются в обширных торговых точках, а самые компактные приобретаются для дома.

14

15

Лучшие модели граниторов

Это рейтинг самых надежных и качественных моделей граниторов по приятной цене, которые можно приобретать как для работы в заведении, так и для домашнего использования.

16

EQTA SMB-1x15L

Это комбинированная модель, предназначенная как для приготовления десерта, так и для общего охлаждения, создания коктейлей. Аппарат имеет одну емкость объемом 15 литров, что отлично подойдет для крупного кафе. Корпус сделан из нержавеющей стали, а контейнеры изготовлены из абсолютно безопасного пищевого полиуретана. Стенки емкостей прозрачны, что позволяет наблюдать за процессом создания лакомства. Мощность агрегата составляет 450Вт, а температурный режим предусматривает от -4 до -2 градусов, что позволяет сохранять свежесть продукта.

17 EQTA SMB-1x15L Достоинства:

• Большой объем емкости;
• Безопасность использования;
• Прозрачные стенки;
• Разные режимы работы с продуктами;
• Хороший температурный режим;
• Небольшое напряжение;
• Приемлемая мощность.

Недостатки:

• Только одна емкость.

18

Cооleq SM-2

Этот гранитор произведен в Италии, он состоит из двух емкостей, каждая из которых вмещает около 12 литров. Эта модель оснащена дополнительными удобствами, такими как горизонтальный шнек, который предотвращает засахаривание подвижных частей аппарата внутри контейнера и, таким образом, продлевает срок службы техники. Кроме того, устройство обладает защитными пластиковыми крышками для защиты от попадания влаги и красивым радужным дизайном, установлена качественная система перемешивания, которая позволяет получать продукт без пены, а краны гарантируют бесперебойную подачу продукта самой густой консистенции. Мощность аппарата составляет 1,1 кВт, а весит он около 55 кг, поэтому для работы в домашних условиях он, к сожалению, не подойдет.

19 Cооleq SM-2 гранитор Достоинства:

• Высокое качество;
• Огромные емкости;
• Продуманная конструкция;
• Симпатичный дизайн;
• Высокая мощность.

Недостатки:

• Крупные габариты.

20

Ugolini MT-2

Это устройство итальянской марки, которая продает кухонное оборудование и специализируется исключительно на нем, в том числе и на граниторах, выпуская качественные и надежные аппараты. Данная модель имеет 2 емкости из поликарбоната объемом по 10 литров каждая, в которых поддерживается стандартный температурный режим от -2 до -4 градусов. С ее помощью можно создавать мороженое и коктейли, а также охлаждать различные жидкости. Агрегат имеет два режима работы: охлаждение-перемешивание и замораживание-перемешивание, что говорит о его широкой функциональности. Внутри установлены два термостата, а корпус сделан из нержавеющей стали и имеет прозрачные стенки, что позволяет следить за созданием продукта. Несмотря на то, что эта модель больше подходит для использования в заведении, она имеет сравнительно маленькие габариты, поэтому при желании ее можно приобрести и для использования дома.

21 Ugolini MT- Достоинства:

• Гарантия качества;
• Небольшой размер;
• Отличная вместимость емкостей;
• Хороший функционал;
• Бесцветный контейнер.

Недостатки:

• Высокая цена.

22

Ugolini MT-1

Еще один аппарат от итальянской фирмы, но только более компактный, весом 25 кг. Его можно установить как для работы в общепите, так и в домашних условиях. Объем единственной рабочей емкости составляет 10 литров, а температурный режим поддерживает от -4 до -2 градусов. Корпус изготовлен из прочной нержавеющей стали, а контейнеры имеют прозрачную стенку и сделаны из пищевого поликарбоната. С помощью этой модели можно охлаждать напитки, поддерживая и регулируя необходимую температуру, а также переключать режимы для снежных десертов, фруктового пюре и других вкусностей.

23 Ugolini MT-1 Достоинства:

• Надежность и безопасность;
• Несколько режимов работы;
• Небольшая масса;
• Прозрачные стены;
• Внушительная вместимость;
• Удобный контроль температуры и функционал.

Недостатки:

• Одна емкость.

24

Bras FBM 1 PL

Это итальянский агрегат, оснащенный одной большой емкостью объемом до 10 литров. В его функции входит создание десертов и крошки из льда, он имеет сравнительно малый вес — 26 кг и небольшие габариты, что позволяет установить его в небольшом помещении. Кроме того, его корпус изготовлен из нержавеющей стали, контейнер имеет прозрачные стенки, а температурный режим имеет стандартные рамки: от -4 до -2 градусов. Эта модель снабжена воздушным охлаждением, имеет герметичный компрессор, лопастный вентилятор, а также обладает функциями дополнительной защиты в виде самостоятельной аварийной остановки. Внутри корпуса установлен регулируемый термостат и защита от перепадов напряжения, что гарантирует хорошую безопасность.

25 Bras FBM 1 PL Достоинства:

• Отличная функциональность;
• Безопасность использования;
• Маленький вес;
• Безопасность использования;
• Прозрачность стенок;
• Грамотная конструкция.

Недостатки:

• Всего один режим работы;
• Всего один контейнер.

26

Starfood

Гранитор тайваньского производства, имеющий один резервуар объемом 12 литров. Он поддерживает температуру от -4 до -2 градусов, имеет прочный корпус из нержавеющего материала, все части конструкции, в частности прозрачный контейнер, легко снимаются и поддаются очистке. Присутствует каплecбирник, а мощность работы достигает 0,62 кВт, что вполне приемлемо. С помощью этого аппарата можно делать фруктовый лед и охлаждать напитки, так как он располагает сразу несколькими режимами работы. Машина имеет броский и яркий дизайн, который не может остаться незамеченным.

27 Starfood гранитор Достоинства:

• Несколько режимов работы;
• Прозрачность;
• Достойная мощность;
• Хороший объем;
• Съемная конструкция;
• Приятная цена.

Недостатки:

• Только один контейнер.

28

CAB CARESS 2

Эта машина итальянского производителя отличается небольшой вместительностью: объем каждой из двух емкостей составляет 5,5 литра. Она поддерживает температурный режим от 5 до -6 градусов, а также обладает мощностью 0,65 кВт. Аппарат весит 30 кг, что является относительно небольшой массой, а потому установить его можно в любой закусочной и даже дома. Главным достоинством этой модели является внедренная инновационная технология вертикальной системы, которая позволяет производить однородный продукт совершенно без пены. Внутри установлен датчик температуры, который надежно защищен от случайных повреждений. Устройство оснащено надежными кранами, которые обеспечивают бесперебойную подачу загустевшей массы и поддаются разборке для упрощения чистки. Данная модель способна работать с продуктами разной консистенции: соки и мякоть, кремообразные массы и десерты типа парфе.

29 CAB CARESS 2 Достоинства:

• Небольшой вес;
• Широкий функционал;
• Технологичность;
• Удобная конструкция;
• Широкий функционал;
• Безопасность использования.

Недостатки:

• Нет.

30

Foodatlas KRJ-15L1

Эта модель от китайской фирмы, которая способна создавать превосходные десерты используя фруктовое пюре, соки, сиропы и другие напитки и жидкости. Данный аппарат имеет один контейнер объемом 15 литров, а также поддерживает режим температуры от -2 до -4 градусов. Заявленная мощность составляет 0,45 кВт. Весит машина 40 кг, а ее контейнер имеет прозрачные стенки. Присутствует возможность переключения режимов, благодаря чему достигается максимально высокая производительность работы.

31 Foodatlas KRJ-15L1 Достоинства:

• Наличие широкого функционала;
• Небольшой вес;
• Прозрачный дизайн;
• Достаточный объем контейнера;
• Высокая эффективность.

Недостатки:

• Один контейнер.

32

Cofrimell Oasis 1-10

Это машина от известной итальянской компании, которая способна создавать уникальные виды десертов с помощью фруктовой основы в виде соков, сиропов и иных коктейлей. Гранитор оснащен одной емкостью, которая вмещает в себя 10 литров и изготовлена из пищевого поликарбоната. На контейнере имеется крышка со специальной подсветкой, которая открывает доступ к внутреннему устройству. При возникновении необходимости конструкция прибора может быть легко разобрана и очищена. Машина весит всего 30 кг, что является несомненным плюсом. Среди функций агрегата присутствует охлаждение и перемешивание, что позволяет получить максимально однородную консистенцию продукта. Также есть удобный кран для дозирования порций и встроенная платформа для посуды, выполняющая роль каплecбирника. Стоит отметить, что система охлаждения этой модели не содержит фреона, что подчеркивает ее особенности.

33 Cofrimell Oasis 1-10 Достоинства:

• Наличие дополнительных функций;
• Удобная конструкция;
• Небольшой вес;
• Прозрачный контейнер;
• Хороший функционал;
• Безопасность при эксплуатации.

Недостатки:

• Всего одна емкость.

34

Gastrorag XRJ12Lx2

Эта компания славится на рынке своим кухонным оборудованием, а потому этот гранитор достоин внимания. Продукция фирмы отличается исключительным качеством и надежностью, многие рестораны закупают специальную технику именно у Gastrorag. Этот гранитор имеет две емкости общим объемом 24 литра, обладает мощностью 0,6 кВ и весит около 45 кг. Корпус выполнен из нержавеющей стали, а контейнер сделан из прозрачного и безопасного пластика. С помощью регуляторов температуры прибор способен обеспечивать бесперебойную работу даже в самую сильную жару, присутствует компрессорное охлаждение. Также в конструкцию входит каплecбирник, а сама она легко поддается очистке.

35 Gastrorag XRJ12Lx2 Достоинства:

• Надежный производитель;
• Прозрачный контейнер;
• Стабильная работа;
• Небольшая масса.

Недостатки:

• Не найдено.

36

Общая информация

Название	Примерная стоимость
EQTA SMB-1x15L	40 000 руб.
Cооleq SM-2	69 935 руб.
Ugolini MT-2	105 000 руб.
Ugolini MT-1	68 180 руб.
Bras FBM 1 PL	84 990 руб.
Starfood	57 550 руб.
CAB CARESS 2	84 773 руб.
Foodatlas KRJ-15L1	58 140 руб.
Cofrimell Oasis 1-10	71 610 руб.
Gastrorag XRJ12Lx2	73 700 руб.

Это перечень качественных граниторов, которые отлично подойдут для создания любимых фруктовых десертов, соков и коктейлей, а также гарантированно спасут от жажды в жаркий летний день. Большинство из моделей пригодны для общепита, для кафе и для ресторанов, а также самостоятельной установки дома.

37 х

38